主持人：蔡旺晉
系所：創意生活設計系
聚焦高齡需求 重新定義長青食堂
在高齡化社會快速發展的背景下，雲林縣長青食堂以「在地成功老化」為核心，探索如何透過社會設計思維提升服務品質，讓高齡者在共餐環境中感受到歸屬感與支持。本計畫深入研究高齡者參與長青食堂共餐的動機與挑戰，結合疫情帶來的新需求，設計出更符合人性化與在地化的服務模式。
問題觀察與需求分析
以使用者為核心的設計思維
計畫運用社會設計思考方法，聚焦於高齡者需求，結合現地觀察與深度訪談，收集高齡者在社區生活與共餐服務中所面臨的困難，並提出相應的解決方案。
人物誌與情境故事
透過人物誌與情境故事的建立，具體描繪高齡者的生活樣貌與需求，讓設計者能清晰了解使用者在不同情境中的行為模式，為後續服務設計奠定基礎。
成果展現 重塑高齡共餐模式
研究成果與服務改善方向
本計畫分類並分析了高齡者在長青食堂中的不同生活形態與需求，並針對現有用餐環境與服務模式中的不足，提出具體改善建議，包括：
- 提升用餐地點的便利性，減少距離對高齡者參與意願的影響。
- 在疫情影響下，發展遠距健康促進服務，結合科技手段，實現健康關懷與營養支持的無縫銜接。
- 依據人物誌建立差異化的服務內容與活動設計，滿足不同類型高齡者的多元需求。
疫情下的創新服務模式
疫情改變了傳統共餐模式，計畫提出以送餐服務為基礎，輔以遠端視訊互動的健康促進活動，既保障高齡者的健康，又促進社會連結，為長青食堂注入新動能。
展望未來 深化社會設計實踐
服務需求與規劃建議
未來，計畫將以歸納出的高齡者需求分析與設計建議為基礎，持續優化長青食堂的服務流程與內容，並推廣至其他地區，為更多高齡者創造友善的生活環境。
跨領域合作實現創新
透過結合設計、社會學與醫療專業，探索高齡化社會中的創新服務模式，實現更具包容性與韌性的社區服務，推動健康與福祉的永續發展。
雲林縣長青食堂服務設計計畫以其扎實的社會設計思維與人本關懷理念，為高齡者打造了一個溫暖而支持的社區空間，成為高齡友善社區的實踐典範。
